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「徳利イカ」? 烏賊とっくり?
■熱いのを入れると風味絶妙「徳利イカ」復活  (読売新聞 - 12月20日 16:27)

熱いのを入れると風味絶妙「徳利イカ」復活普段は日本酒は飲まない ( そもそも晩酌をしない ) けど、この画像を見たら飲みたくなってきた。

mixi内部の某日記によると、うちの県内の土産物屋でも売ってるらしい。

あと、ヒレ酒も未だ飲んだことが無いので、いつか美味しいのを飲んでみたい。

そもそも酒に弱い上に、日本酒は飲んだ後に大変なことになるので、やるとしたら、自宅でコタツに入ってチビチビ、がいいかな。先日、友人がなめろうを頼んだので、我慢できなくなって一緒に熱燗を飲んだらあえなくグロッキーとなりました。

なめろうと言えば、ウィキペディアによると、なめろうをご飯の上に盛り、お茶をかけて茶漬けとした 「孫茶(まごちゃ)」 というものがあるらしい。色川武大よろしく “ 白米中毒(*1) ” になりつつある私にとっては、こたえられない食べ物だ。

お茶漬けと言えば、山口瞳の 「男性自身」 にあったお茶漬け(*2)もまだ試していない。『 ご飯の上にたらこを半腹ほどのせてちりめんじゃこをその上にわしづかみで一つかみのせ、ごまをたっぷりかけてお茶を注いで食べる 』 ……。キーボードを叩いているだけで、よだれが出てきそうだ。

なめろうの友人いわく、お茶漬けするには玄米茶がお薦めだそうである。なめろうと違い、こっちは材料さえあればすぐ作れるので、塩味をきつめにして、烏賊とっくりのツマミとして食して見たい。

烏賊で塩味と言えば、烏賊の塩辛の味が、ようやく分かるようになってきた。

小学校卒業時まで一緒に住んでいた祖父が酒飲みで、毎晩のように塩辛で日本酒を飲んでいたので、塩辛は身近にあったが、小さいときにつまみ食いして、独特の発酵した味が気持ち悪く感じられて、長らく敬遠してきた。しかし、昨日、友人と飲んだ時に久々に口にして、その旨さにしばしジーンと感じ入ってしまった。残念ながら、そのとき飲んでいたのは甲類焼酎だったが。

甲類焼酎も、銘柄選びさえ誤らなければ安くて旨くて気分よく酔え、翌日に残らないから、ある意味最高の酒と言えるだろう。

塩辛嫌いを脱する起点となったのは、なめろうの友人に教えられた、酒盗なる食べ物のせいだろう。酒盗も、なめろうに劣らず酒がどんどん進んでしまうので、私のように酒に弱い者にはすこぶる危険な喰い物だ。

やや熱めのぬる燗(人肌)を烏賊とっくりに注ぎ、酒盗、イワシのなめろう、生牡蠣(今ちょうど旬だ!)、きくわた、青菜漬(白菜キムチも少量オマケであるとなお良し)、牛さがりの煮込みも食し、シメめはちりめんじゃこのお茶漬けでさらっと……。俺も、色々悪いことを覚えたもんだ。

しかし、ニュース記事に戻るが、福井県では 「徳利イカ」 と言うらしい。「烏賊とっくり (烏賊どっくり)」 という言葉に慣れているので若干の違和感が。


*1 阿佐田哲也 著 『無芸大食大睡眠』 集英社文庫 p.206-210

*2 山口瞳 著 『男性自身 傑作選 熟年篇』 新潮文庫 p.126
もともとは、『中央公論』 の丸元淑生氏の連載記事にあった一節らしい。
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